Esta receta es una de las mas exitosas para cuando tengo visitas en casa, ya que a parte de ser muy fácil, tiene un sabor muy diferente a las demás recetas de pollo adobado.
Ingredientes:
- 1 pollo entero de aprox. 3 libras
- 2 tomates medianos
- 4 chiles guajillos
- 1/4 de cabeza de cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 1 rama de apio
- 1 zanahoria mediana
- 2 cucharadas de Caldo de Pollo en polvo para sazonar
- 3 Hojas de Laurel (hojas de olor)
Lo que primero debemos hacer es poner a cocer 2 chiles guajillos, los dos tomates, la cebolla, el ajo, la zanahoria pelada y la ramita de apio.
Mientras se cocen las verduras, lavamos el pollo.
Cuando las verduras esten listas, preparamos la salsa.
Lo que vamos a hacer es poner en la licuadora todas las verduras cocidas, le ponemos los 2 chiles restantes desvenados y lavados, el caldo de pollo para sazonar, y le agregamos solo un poquito de agua, porque la salsa no debe de quedar muy aguada. Molemos todo.
Precalentamos el horno a 200 grados C o a 400 grados F.
Ponemos el pollo en un molde especial para hornear, y vamos agregando la salsa. Recuerda que hay que mover bien el pollo para que la salsa no solo se quede en la parte superior del pollo y ponemos las hojas de laurel.
Metemos el pollo al horno y lo dejamos por aproximadamente 1 hora.
Cada 20 mins. baña el pollo con la salsa, es para prevenir que el pollo salga muy seco de la parte de arriba.
Listo!.... acompáñalo con arroz y ensalada!....
Hola esta receta me ha gustado mucho, voy a intentar hacerla, muchas gracias por compartirla, me gustan tus videos tambien, saluditos
ReplyDeleteBuscando recetas de pollo al horno encontré la tuya y la puse en práctica con una ligera modificación: no chiles guajillos (en Perú no tienen ese nombre y no tenía tiempo para buscarlos) y un poco más de agua. El resultado fue muy bueno y te muestro como quedó:
ReplyDeletePollo adobado al horno