Ahhh! Uno de mis pays favoritos. El aroma y la textura son de ensueño.
Y es un postre básico para la cena de Acción de Gracias, pero de igual manera es un clásico en la temporada de Otoño/Invierno.
Siempre me ha sido uno de los postres que mas disfruto durante ésta temporada, de hecho antes por lo regular compraba un pay en el supermercado, pero un día, cuando me saboreaba un pedazo de pay… oh no!! me encontré con una bola de manteca y desde ahí decidí hacerlo mejor en casa.
Bueno sin mas historias, aquí les comparto mi receta:
Ingredientes:
- 1 lata (15 oz) de puré de calabaza
- 1 lata (14 oz) de leche evaporada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de canela en polvo
- ½ cucharada de jengibre en polvo
- ½ cucharada de nuez moscada en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ¾ taza de azúcar (o al gusto)
- 1 base para pay (9 pulgadas) son hornear
- Pizca de clavo molido *(opcional)
Preparación:
Precalienta el horno a 450˚F (230˚C)
En un molde mezcla el azúcar, canela, jengibre, nuez moscada y clavo.
Deja a un lado.
En un molde, bate los dos huevos por 1 minuto con ayuda de la batidora
de mano. Agrega el puré de calabaza y bate por otro minuto mas o hasta que ya
todo este incorporado. Agrega la mezcla del azúcar con los demás ingrediente.
Bate todo hasta que se incorpore. Agrega poco a poco la leche.
Pon la mezcla en la base del pay y hornéalo a 450˚F por 15 minutos.
Baja la temperatura del horno a 350˚F (180˚C) y déjalo horneando de 50-60
minutos o hasta que el pay se hornee completamente.
Déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Sírvelo con crema batida.
¡Listo!
¡Listo!
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