Ensalada de Codito Hawaiana

Esta ensalada es muy rica, y le llamo Hawaiana no porque tenga frutas tropicales o algo parecido, pero es la ensalada que siempre me sirven cuando voy a comprar Hawaian Bbq, que por cierto es delicioso!

Bueno, aquí te dejo la receta, muy sencilla y rápida de preparar:

Ingredientes: (rinde 6-7 porciones)

1 taza de leche

1 taza de mayonesa

½ cucharadita de azúcar morena (o al gusto)

½ libra de pasta de codito

¼ taza de vinagre de manzana

½  zanahoria grande rallada

½ rama de apio finamente picado

2 cucharadas de cebolla finamente picada

Sal y Pimienta para sazonar

Preparación:

Para hacer el aderezo, en un molde vas a mezclar la leche, mayonesa, azúcar, ¼ de cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta (o al gusto). Mezcla todo bien hasta que todo los ingredientes se incorporen.

Vas a cocer la pasta, vas a poner a hervir la suficiente agua y le vas a poner un poco de sal. Pon la pasta a cocer por aproximadamente 10 minutos o hasta que ya este suave.

Escurre la pasta, y ponla en un molde, agrégale el vinagre y mezcla todo bien para que la pasta absorba el vinagre uniformemente. Deja que la pasta se enfríe. Cuando ya este fría, agrégale el aderezo, el apio, la cebolla y la zanahoria. Mezcla todo bien y mete la ensalada al refrigerador por lo menos 1 hora antes de servir. Puedes guardar la ensalada en el refrigerador en un molde bien tapado hasta por 3 días.

Listo!