Ensalada de Papa con Tocino

Esta ensalada es muy rica, y acompaña cualquier tipo de carne, o porque no, hasta puedes hacer unas tostadas.

Aquí te dejo la receta:

Ingredientes:

6 papas medianas peladas y picadas en cuadritos

4 tiras de tocino fritas y en pedacitos

2 cebollas cambray picaditas

1 rama de apio picada

4 cucharas de pimiento rojo picado

½ taza de mayonesa

½ taza de crema

½ cucharadita de paprika

Sal y Pimienta para sazonar

Preparación:

Pon a cocer las papas en suficiente agua con sal, déjalas hirviendo hasta que las papas queden suaves. Escúrrelas y déjalas enfriar.

Para hacer el aderezo, mezcla la mayonesa, crema, paprika, sal y pimiento. Mezcla todo muy bien.

Ahora en un molde grande, mezcla todos los ingredientes y ponles el aderezo, mezcla todo muy bien.

Refrigera la ensalada por lo menos 1 hora antes de servir.

Listo!