Pancakes (Hotcakes)

A quien no le gusta un buen desayuno con unos pancakes (hotcakes)? A mi si! No siempre tengo tiempo de tener un buen desayuno, pero cuando si, estos nunca faltan.

Ahora es muy fácil prepararlos, ya que en las tiendas venden el harina preparada, donde solo se le agrega agua y listo! Pero que mejor que prepararlos desde el comienzo, el sabor es mil veces mejor!

Ingredientes:
(8 pancakes medianos)

• 1 ½ taza de harina
• 3 ½ cucharaditas de polvo para hornear
• 1 ¼ taza de leche
• 1 huevo
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 piza de sal

Preparación:

En un molde grande, mezcla el harina, polvo para hornear, sal y azúcar.

Agrega la leche, huevo, mantequilla derretida y vainilla. Mezcla todo muy bien con ayuda de una batidora.

Para formar los pancakes, calienta un sartén a fuego medio, engrásalo con mantequilla. Pon una cucharada grande o la cantidad necesaria para formar los pancakes del tamaño que lo desees. Dale vuelta cuando veas que se han formado burbujas. Dora por lo dos lados.

Sírvelos calientes con miel para pancake o como mas te agrade.

¡Listo!