Pay de Manzana

A quien no le gusta una buena rebanada de pay de manzana en una tardecita con una taza de café o de té? Yo creo que a la mayoría =)

Hay muchas recetas, pero esta es la que mas me ha gustado mas, es muy sencilla y el pay queda delicioso!

Lo puedes servir calientito con una bola de helado de vainilla y es lo mejor del mundo =)

Aquí te dejo la receta:

Ingredientes:

2 pastas o masas para pay

6 - 7 manzanas verdes (depende del tamaño)

¼ taza de azúcar blanca

¼ taza de azúcar morena

3 cucharadas de harina

2 cucharadas de mantequilla cortada en cuadritos

1 cucharadita de canela en polvo

Pizca de sal

¼ cucharadita de nuez moscada

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharaditas de leche y azúcar para barnizar el pay

¼ cucharadita de jengibre en polvo *opcional

***NOTA

Puedes usar otro tipo de manzana, o también puedes usar diferentes tipos, solo agrega ½ cucharada mas de harina. Las manzanas verdes son las mejores para usar porque contienen menos agua, y hace que el pay no salga muy “mojado”

Si no puedes consumir azúcar regular, puedes substituirla con splenda o cualquier otro tipo de endulzante.

Preparación:

Precalienta el horno a 375F

Coloca la base de pasta para pay en un molde ligeramente engrasado.

En un molde mezcla las especias con el azúcar. Después en un molde mas grande mezcla todos los ingredientes (excepto la mantequilla) y cuando ya estén todos bien mezclados pon el relleno en el pay. Coloca los trocitos de mantequilla encima del relleno.

Ahora coloca la segunda tapa de pasta para pay, puedes decorarlo de la manera que mas te guste. Barnízalo con la leche y espolvorea un poco de azúcar.

Cubre con papel aluminio o con un protector especial las orillas del pay, para evitar que estos se quemen cuando se este horneando el pay.

Hornea el pay por 40-45 minutos hasta que las manzanas estén suaves y el pay este doradito. *Remueve el papel aluminio unos 15 minutos antes de que el pay este listo para que se doren bien las orillas.

Deja enfriar el pay a temperatura ambiente.

Listo!