Sardinas Entomatadas

Una de las maneras en que me gusta comer sardinas en lata, es en salsa de jitomate con verduras. Es muy sencillo, no te lleva mas de 15 minutos en prepararlo.

Aquí te dejo la receta:

Ingredientes:

1 lata de sardinas

2 jitomates picados

½ cebolla en rodajas

1 papa en cuadritos

1 trozo de pimiento verde en tiras

1 cucharadita de jugo de limón o al gusto

1 chile serrano o jalapeño picado (o al gusto)

½ taza de agua

Sal y Pimienta para sazonar

Preparación:

Vas a poner a calentar un sartén con un poco de aceite, y vas a poner a dorar las papas.

Cuando las papas ya estén doradas, agrega el resto de los vegetales para que se sofrían un poco. Ahora agrega el agua y deja que hiervan un poco hasta que los vegetales ya estén suaves.

Agrega la lata de sardinas con todo y el jugo en donde vienen, sazona con sal, pimienta y el jugo de limón. Deja que se cosan por unos 5 minutos mas. No dejes que se cosan mas tiempo de lo contrario las sardinas se deshacen.

Sírvelo acompañado de un arroz blanco o como mas te guste.

Listo!