Coles de Bruselas Caramelizadas

El otro día mi esposo y yo salimos a cenar, y el platillo que ordené venia acompañado de unas Coles de Bruselas. La verdad para ser sincera, nunca me han llamado la atención para ponerla en mi lista de vegetales favoritos, pero al final de la cena me convertí en una fan! Si hubiese sido por mi, hubiera pedido una orden extra de estas exquisitas Coles de Bruselas.

Así que un día, decidí ponerme a recrear el platillo, y después de varios intentos pude re-crear esta receta muy parecida a la del Restaurante, o al menos mi esposo y yo pensamos que es casi la misma.

Estas Coles de Bruselas son un platillo muy sencillo, pero con un sabor y aroma deliciosos!

Ingredientes:
(4 porciones)

• 1 libra (1/2 kilo) de Coles de Bruselas limpias
• 2 cucharadas de mantequilla (si gustas puedes usar aceite de olivo)
• 2 cucharadas de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharaditas de chile paprika en polvo
• 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de agua
• Sal y Pimienta para sazonar

Preparación:

Corta las Bruselas por la mitad a lo largo.

En un molde pon las Bruselas, y sazónalas con sal, pimienta y la paprika. Mezcla todo bien para que las Bruselas se sazones uniformemente.

Ahora pon un sartén con la mantequilla a fuego medio,  cuando la mantequilla se derrita pon las Bruselas, de preferencia que estén boca abajo (la parte cortada pegada al sartén). Déjalas freír por unos 2 minutos o hasta que estén dorados.

Ahora espolvorea las Bruselas con el azúcar morena y las hojuelas de chile. Mueve un poco las Bruselas para que se distribuya bien el azúcar y las hojuelas de chile.

Reduce el fuego, agrega la cebolla y ajo. Tapa el sartén y deja que se cocine todo por uno 3 a 4 minutos. Si notas que el sartén esta demasiado seco, agrega las 2 cucharadas de agua.

Mezcla todo de nuevo antes de servir.

Listo!