Simplemente delicioso y ligero!
4 filetes de pescado blanco, de tu
preferencia.
6 hojas de lechuga orejona
3 tomates
1 chile serrano o jalapeño (al gusto)
½ cebolla en rodajas
Jugo de un limón mediano
Sal y Pimienta para sazonar
Preparación:
Pon en la licuadora con un poco de
agua los tomates, lechuga y chile serrano (o jalapeño), sazona con sal y
pimienta. Muele todo muy bien.
En un molde para hornear pon el
pescado, báñalo con el jugo de limón y añade la salsa de lechuga y la cebolla
en rodajas y ya con el horno precalentado a 350F lo horneas unos 35 minutos.
Si no quieres usar el horno, pon a
calentar un sartén con un poco de aceite, pon a freír los filetes de pescado, y
cuando ya casi estén bien cocidos, ponles la salsa y la cebolla en rodajas
encima y deja que se cocine por unos 10 minutos o hasta que la salsa cambie de
color.
Lo puedes servir con cilantro picado y acompañar con
verduras cocidas o un arroz blanco.
Listo!
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