Galletas de Kool-Aid - Fresa con Chocolate

El otro día esta pensando que hacer para el 14 de Febrero, que se festeja San Valentín, y pues se que lo mas común en ese día son las fresas y el chocolate. Así que me puse a ver algunas recetas y por ahí encontré una que es para hacer galletitas de kool-aid, se me hizo muy original, así que me puse a experimentar para poder hacer una galleta que pudiera decorar.

La verdad me encantaron tanto las galletas, que decidí hacer mas galletas para regalar a mis conocidos en San  Valentín.

Lo mejor de todo es que puedes personalizar las galletas, hecha a volar tu imaginación, y es una receta perfecta para que la hagas con los chiquitines del hogar.

Ingredientes:

(2 docenas de galletitas)

• 2 ½ tazas de harina
• ¾ cucharadita de polvo para hornear
• ½ sobre de Kool-Aid de fresa (sin azúcar)
• ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente (113g)
• 2 tazas de azúcar
• 1 huevo grande
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

-Para decorar las Galletas-

• 1 taza de chispas de chocolate semi-dulce (chocolate para derretir)
• Chispas de colores

Preparación:

En un molde mezcla el harina, polvo para hornear y el kool-aid.

En otro molde bate la mantequilla junto con el azúcar. Cuando ya este bien cremosa, agrega el huevo y la vainilla y bate hasta que todo este bien incorporado.

Ahora agrega el harina poco a poco hasta que se forme una masa homogénea y los ingredientes se incorporen bien.

Cuando la masa ya este lista, envuélvela con un plástico y refrigérala por aproximadamente 1 hora.

Precalienta el horno a 375˚F (190˚C)

Ahora pon la masa en una superficie plana, limpia y con un poco de harina, y extiéndela con ayuda de un rodillo, a un grosor aproximado de ¼ de pulgada.

Corta las galletas con el cortador de galletas de tu preferencia, en este caso yo utilice uno en forma de corazón.

Pon las galletas en una charola para hornear y hornéalas de 9 a 11 minutos o hasta que la orilla de la galleta se comience a poner doradita.

Saca las galletas de horno y déjalas enfriar a temperatura ambiente.

-Chocolate-

Para hacer el glaseado de chocolate, lo único que debes de hacer es derretir el chocolate, para eso ponlo a baño maria.

Otra manera muy fácil de derretir el chocolate, es poner el chocolate en un molde y meterlo en el microondas por 30 segundos, sácalo con cuidado y mezcla el chocolate, y vuelve a meterlo al microondas por otros 30 segundos. Hazlo las veces necesarias hasta que el chocolate se derrita por completo.

*Si ves que el chocolate no se está derritiendo bien, puedes agregarle una cucharadita de aceite o manteca vegetal.

¡Ahora decora las galletas con el chocolate!

¡Listo!