Ensalada Griega

¡Esta es una ensalada deliciosa! De hecho la ensalada griega, es por mucho, mi ensalada favorita.

Recuerdo que la primar vez que la probé fue en uno centro comercial, en la zona donde está la comida. Me acerque a comprar una rebanada de pizza, y lo que me llamó la atención fueron las ensaladas tan coloridas que tenían ahí, pero de todas se me antojo más ésta (por el queso jajaja). Así que ordene un poco, y la verdad es que ¡me fascino!, así que la anote a mi lista de ensaladas favoritas.

La ensalada es muy fácil de preparar, los ingredientes son simples y frescos… es una de esas recetas que cuando combinas los ingredientes, haces magia.

Para hacer la ensalada más autentica, puedes ponerle aceitunas negras, yo no le puse, porque aquí entre nos, yo no soy fan de las aceitunas.

Recuerda que en este tipo de recetas los ingredientes no son exactos porque se trata de una ensalada. Pero para hacer la vinagreta, lo único que debes de hacer es poner aceite y vinagre en partes iguales, es decir, si usas 2 cucharadas de aceite, usa dos cucharadas de vinagre, y sazona a tu gusto con orégano, sal y pimienta.

Ingredientes:

(4 porciones pequeñas)

1 pepino grande picado en medias lunas sin semillas

1 cajita de jitomates cereza (250g), cortados por mitad (puedes usar jitomate picado en cubos grandes)

½ pimiento verde picado en rajas

1 trozo de cebolla morada en medias lunas

¼ de taza de queso feta

2 cucharadas de aceite de olivo

2 cucharadas de vinagre de vino blanco o vinagre blanco balsámico o de jugo de limón

1 cucharadita de orégano seco

Sal y Pimienta para sazonar

Preparación:

Primero hay que preparar la vinagreta, para eso, en un molde pequeño, mezcla el aceite de olivo, vinagre, orégano y sazona con sal y pimienta al gusto.

Agrega la vinagreta y el queso feta a los vegetales.

Mezcla todos los ingredientes.

Sirve de inmediato o mete la ensalada al refrigerador antes de servir.

Listo!

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