Arroz con Cilantro

Hace unos días estaba a punto de preparar un arroz, pero quería algo diferente porque casi siempre preparo arroz blanco.

Abrí el refrigerador y me dí cuenta de que tenia unos ramilletes de cilantro, así que decidí preparar un arroz con cilantro.

La combinación es buena, además de que queda muy rico. No es nada complicado prepararlo, y te aseguro que te va a gustar mucho.

Ingredientes:

1 taza de arroz

2 ½ tazas de agua o caldo de pollo

½ taza de cilantro

1 diente de ajo

1 trocito de cebolla

2 cucharadas de aceite de olivo o mantequilla

Sal y Pimienta para sazonar (o puedes usar caldo de pollo en polvo)

Preparación:

Primero vamos a preparar la salsa para el arroz. Para esto, vas a moler el cilantro, ajo y cebolla con 1 taza de agua.

Ahora pon a calentar a fuego medio una olla con el aceite o con la mantequilla.

Pon a dorar el arroz por unos minutos hasta que cambie de color a un blanco opaco. Recuerda que no debes de dejar de mover y el fuego debe de ser medio para evitar que se queme el arroz.

Agrega la salsa, puedes colarla si no quieres que se vallan pedacitos del cilantro, y agrega la taza y media de agua restantes.

Sazona con sal y pimienta, o si gustas puedes sazonar con caldo de pollo en polvo.

Tapa la olla y baja la llama de la estufa. Deja que se cosa el arroz por aproximadamente unos 25 minutos o hasta que el agua se consuma.

Apaga el fuego y deja reposar el arroz por lo menos 10 minutos antes de servir.

Listo!