Spaghetti con Pollo y Salsa de Tomate Picante

Este es un post patrocinado, escrito por mi en nombre de Barilla®. 

Todas las opiniones expresadas son mías.

Ahora que estamos en el mes de celebrar a las mamás, se me han venido a la cabeza muchas recetas que quiero compartirles, de esas recetas que al sólo recordar me hacen retroceder en el tiempo y me permiten revivir cuando mi mamá nos cocinaba y toda la familia nos sentábamos en la mesa para platicar y por supuesto ¡disfrutar de las delicias de mi mamá!.

Como sabes, mi amor por la cocina nació del ver a mi mamá cocinando, la manera, el tiempo, atención y el amor con que lo hace me hace darme cuenta de que la cocina es muy importante, es algo así cómo un medio para hacer felices a los demás; como dice el dicho: “Barriga llena, corazón contento”, y cómo olvidar el famoso refrán: “Tripa vacía, corazón sin alegría”.  Y espero el día en que me convierta en mamá, poder trasmitirle a mis hijos el amor y el gusto por la cocina.

Mi mamá nos preparaba pasta muy seguido, de muchas maneras, y es por eso la pasta es uno de los ingredientes que más disfruto cocinar , y bueno, además de que ahora de casada tengo que cocinarla porque mi esposo es un súper fan, yo creo que si viviéramos con mi mamá mi esposo fuera muy feliz jajaja =)

Te voy a compartir ésta deliciosa receta de Spaghetti con Pollo y Salsa de Tomate Picante. Como puedes ver el nombre de la receta lo dice todo, son ingredientes muy básicos pero créeme que ésta receta te saca de apuros, además de que queda deliciosa para que la disfrutes con tu mamá o con la familia. Yo usé Spaghetti Barilla® porque me encanta el sabor y sobre todo su textura, la puedes encontrar en casi todas las tiendas en la sección de pastas y hay una gran variedad, las puedes encontrar en Walmart.

¿A poco no se te antoja? ¡Créeme, queda deliciosa!

Cuéntame, ¿Cómo te gusta festejar a mamá? 

ó 

¿Cómo te gusta que te festejen?

Ingredientes:

(4-5 porciones)

• 1 caja de 1lb de Spaghetti Barilla®
• 4 muslos de pollo, sin hueso y en cubos
• 1 chile jalapeño en rodajas
• ½ taza de vino blanco seco
• 1 taza de agua
• 2 libras de jitomates, en trozos
• ½ taza de queso Cotija
• 1 cucharada de hojas de orégano fresco
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Pon a cocer la pasta siguiendo las instrucciones de la caja.

En un sartén calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva (fuego medio) y pon a freír los trozos de pollo con el ajo.

Cuando el pollo comience a dorarse un poco, agrega el orégano y el chile jalapeño. Sofríe por un minuto y después agrega el vino blanco, reduce el fuego deja cociendo por 1 minuto.

Agrega los jitomates y el agua, sazona con sal y pimienta. Deja que se cocine por 20-25 minutos (recuerda de tapar el sartén u olla).

Cuando la salsa ya esté lista, agrega la pasta y el queso cotija y mezcla todo bien.

Sirve de inmediato decorando con orégano y espolvoreando un poco de queso.

¡Listo!

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