Pie (pay) de Arándanos

Hace tiempo que tenía ganas de hacer un pie pero no sabía exactamente de qué hacerlo, pero en cuanto entré al supermercado supe que sería de arándanos porque estamos en temporada. Y la verdad no pude haber escogido mejor, ¡quedó riquísimo!.

Para éste pie usé masa que compré en la tienda; pero si quieres hacerla AQUÍ puedes encontrar la receta.

Como te puedes dar cuenta en las fotos, no me quise esperar (mejor dicho, no pude esperar) a que se enfriara el pie, así que mi rebanada estaba aún calientita, jugosa y con uno que otro arándano asomándose.

Si tú te puedes esperar a que se enfríe completamente, la rebanada será más bonita que la mía.

¡Pero como sea, caliente o frío el sabor es delicioso!

Ingredientes:

(Pie de 9” diámetro)

• 2 tapas para pie (Receta AQUÍ)
• 6 tazas de arándanos (2 ½ libra)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 6 cucharadas de fécula de maíz
• ½ taza de azúcar (o al gusto)
• ½ cucharadita de canela en polvo
• Pizca de sal

Preparación:

Precalienta el horno a 350°F

En una molde mezcla los arándanos, jugo de limón, fécula de maíz, azúcar y la pizca de sal. Mezcla todo perfectamente sin “aplastar” los arándanos.

Pon una tapa para pie en un molde, de manera que sea la base del pie. Pon el relleno de arándanos. Tapa el pie con la otra tapa de masa, has unos pequeños orificios en la parte superior. (*puedes decorar el pie a tu gusto).

Hornea el pie por aproximadamente 50 minutos o hasta que la tapa de pie este dorada.

Saca el pie del horno con cuidado, deja enfríar completamente antes de servir.

¡Listo!