Chocoflan de Calabaza

El Chocoflan o Pastel Imposible es un postre clásico en el cual se combina el rico pastel de chocolate con el cremoso flan.

Pero como estamos en temporada de Otoño, qué mejor idea que hacer el flan de calabaza, uno de los sabores de la temporada.

Este chocoflan lo preparé para una reunión a la que asistí y déjame te digo que fue todo un éxito, se acabó rapidísimo.

Puedes hacer el caramelo quemando el azúcar como tradicionalmente se hace, pero para darle un toque diferente de sabor le puse cajeta, y déjame te digo que quedó delicioso.

Ingredientes:

-Pan de Chocolate-

• 1 caja de pastel de chocolate más los ingredientes que pide la caja
• 1 cucharadita de café instantáneo 

-Flan-

• 1 lata (12oz) de leche evaporada
• 1 lata (14oz) lechera
• ¼ taza de puré de calabaza
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ cucharadita de pumpkin spice**
• Cajeta o caramelo

**Si no puedes conseguir la especia “pumpkin spice”, mezcla ½ cucharadita de canela en polvo, ½ cucharadita de jengibre en polvo y una pizca de nuez moscada.

Preparación:

Precalienta el horno a 375˚F.

Engrasa el molde dónde vallas a preparar el chocoflan.

Coloca un poco de cajeta o caramelo en el fondo del molde.

-Pan de Chocolate-

Prepara el pastel de acuerdo a las instrucciones de la caja. Agrégale la cucharadita de café.

Pon la mezcla del pastel en el molde.

-Flan-

Pon todos los ingredientes en la licuadora, muele hasta que todo quede bien incorporado.

Con mucho cuidado, agrega ésta mezcla encima de la mezcla del pastel.

Tapa el molde perfectamente con papel aluminio.

Hornea el chocoflan a baño maría por 1 ½ hora.

Saca del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Refrigera por 2 horas por lo menos.

Desmolda el chocoflan y listo, a disfrutar.