Sopa de Fideo - Tradicional y Deliciosa

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La sopa de fideo es considerada como una de las comidas más reconfortantes de la cocina Mexicana. ¿Quién no la ha probado? Si es casi casi de las primeras sopas que nos dan de comer cuando somos pequeños. 
Esta sopa de fideo era una de las que más nos hacia mi mamá, puedo decir que crecí comiéndola por lo menos una vez a la semana, y hasta ahora no me enfado de comerla, es deliciosa. 

Y pensando en mi niñez el otro día me entro el antojo de ésta sopa de fideo, así que me fuí a Walmart a conseguir lo que me faltaba. 
Esta sopa de fideo se hace en un caldillo de jitomate que sólo lleva jitomate, cebolla y ajo. Si, sólo eso. Y claro, para darle un toque más de sabor, que de hecho es lo que mi mamá siempre ha usado en éste tipo de sopas, son unas cucharaditas de Knorr® Caldo de Pollo. 

Para prepararla es de lo más sencillo, primero preparas la salsa para tenerla lista, luego pones a dorar el fideo por un par de minutos hasta que se ponga doradito, y luego le agregas la salsa, agua y sazonas. ¿A poco no es fácil?

Me gusta hacer la sopa un poco espesa, pero si a ti te gusta con más caldo, sólo es cuestión de agregarle más agua.

Y como todo tipo de receta sé que hay muchas variaciones; como por ejemplo si gustas le puedes agregar vegetales, de hecho cuando mi abuelito (que descanse en paz) cada vez que hacía sopita de fideo siempre le ponía papa en cubitos. ¡Ah como extraño sus sopas! Luego te compartiré algunas de ellas.

Para servir, a mi me gusta ponerle un poco de crema, queso fresco, aguacate y cilantro.

Sopa de Fideo

Ingredientes:

(5 porciones)

• 1 paquete de 200gr de fideos
• 2 jitomates grandes (o 3 medianos)
• 1 trozo mediano de cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 litros de agua
• 2 cucharadas de Knorr® caldo de pollo
• ¼ cucharadita de comino
• Pimienta al gusto

Preparación:

Para preparar la salsa sólo pon a licuar el jitomate, cebolla, ajo con un poco de agua (yo uso 1 taza aprox.)

Ahora en una olla, pon a calentar a fuego medio un poco de aceite. Pon a dorar los fideos hasta que tengan una textura crujiente y tengan un color dorado. Recuerda que es importante que no dejes de mover para que no se vallan a quemar los fideos.

Agrega la salsa de jitomate (si gustas puedes colarla). Agrega el resto del agua.

Sazona con Knorr® caldo de pollo, comino y pimienta.

Deja cocinar por 15-20 minutos a fuego medio o hasta que la pasta ya esté suave.

Sirve. Si gustas puedes servirla con un poco de crema, queso, aguacate y cilantro picado.

¡Listo!